Castagne bollite in pentola a pressione
Castagne belle morbide e gustose, senza seccarsi e bruciarsi, pronti in poco tempo.
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Porzioni: 5 porzioni
Attrezzatura
- 1 pentola a pressione elettrica (o classica)
- 1 coltellino affilato
Ingredienti
- 500 g castagne
- acqua per coprire
Procedimento
ammollo (facoltativo)
- Se metti le castagne 1 ora in ammollo è facile eliminare castagne marcie, perché salgono in superficie. Puoi anche saltare questo step.
bollire castagne
- Sciacqua le castagne per eliminare eventuale sporcizia.
- Con un coltellino affilato, taglia ogni castagna orizzontalmente sulla parte bombata. Controlla in questa occasione ogni castagna ed elimina quelle con buchi.
- Metti le castagne nella pentola a pressione ed aggiungi acqua finché sono ben coperti.
- Chiudi il coperchio e porta la pentola ad alta pressione per cuocere le castagne per 10 minuti.Nella pentola a pressione classica devi abbassare la fiamma una volta che è in pressione e spegnere la fiamma del tutto quando è passato il tempo di cottura. Con la pentola a pressione elettrica puoi programmare il tempo di cottura e si spegne in automatico.
- Lascia scendere la pressione naturalmente ed apri la pentola solo quando è scesa la spia della pressione.
- Scola alcune castagne alla volta per poterle sbucciare velocemente quando sono ancora abbastanza calde.Taglia via parti scuri ed elimina quelle tutto scure dentro.