Piadina con farina di avena
Questa piadina integrale di avena ha solo pochi ingredienti e si prepara molto facilmente. Non ha bisogno ne di strutto ne di lievito e grazie all'avena è molto saziante.
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Porzioni: 3 piadine
Attrezzatura
- 1 mattarello
- 1 piastra per cuocere le piadine
Ingredienti
- 250 g farina di avena (integrale)
- 160 ml acqua (tiepida)
- 2 cucchiai semi di chia
- ½ cucchiaino sale marino integrale (facoltativo)
Procedimento
- Metti i semi di chia in ammollo nell'acqua tiepida per 30 minuti (puoi farlo direttamente nel boccale del frullatore).2 cucchiai semi di chia, 160 ml acqua
- Quando i semi di chia si sono gonfiati, frullali fino ad ottenere una consistenza abbastanza omogenea (sembrerà come un budino).250 g farina di avena, ½ cucchiaino sale marino integrale
- Metti la farina di avena in una ciotola capiente (insieme al sale, se lo usi). Aggiungi i semi di chia frullati e mischia bene, prima con una forchetta e poi con le mani. Devi ottenere un panetto di impasto bello liscio ed omogeneo, senza crepe e non appiccicoso.Se l'impasto è troppo asciutto, aggiungi un cucchiaino di acqua alla volta. Se invece è appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
- Forma un panetto e dividilo in 3 parti. Arrotola ogni parte in una pallina.
- Stendi una pallina alla volta con il mattarello di legno fino ad ottenere un disco di circa 30 cm di diametro (circa 3 millimetri di spessore).
- Scalda una piastra sul fuoco e cuoci una piada alla volta a fuoco medio. Girala ogni ventina di secondi per una cottura uniforme. Quando inizia a fare delle bolle è pronta.
Note
- Puoi comprare la farina di avena integrale, o frullare dei fiocchi di avena, o macinare l'avena in chicchi a casa.