Fumo Liquido
Il fumo liquido aggiunge sapore di affumicato anche a piatti vegetali. Bastano poche gocce che fanno una grande differenza. Lo uso in alternativa a spezie come paprika affumicata o sale affumicato, perché mi da la libertà di aggiungere solo la nota affumicata, senza che essa sia legata al sale o al gusto di peperone. E' un condimento di nicchia che merita un posto in cucina. Si preserva a lungo e da una marcia in più a tutte le versioni vegetali di paté, hamburger, gulasch, salse 'da arrosto' e cosi via.
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