Come Prevenire e Guarire le Malattie Cardiache con l'Alimentazione
Cito la copertina: "Una nuova sfida alla cardiologia convenzionale che nasce da un'idea rivoluzionaria e affascinante: fermare l'epidemia di malattie cardiache modificando la nostra dieta quotidiana.
L'esperto medico chirurgo e ricercatore Caldwell B. Esselstyn, partendo dal suo studio sull'alimentazione durato oltre vent'anni, ci spiega, con solide argomentazioni, come una dieta a base vegetale e senza grassi possa, non solo prevenire e bloccare la progressione delle cardiopatie, ma anche guarirne gli effetti.
La conferma dell'efficacia viene dagli incredibili risultati ottenuti dai pazienti che hanno seguito il suo innovativo programma."
Dal mio punto di vista questo libro ha due punti di forza:
- Spiega in linguaggio semplice e con immagini scioccanti quello che succede davvero quando mangiamo troppi grassi. Lo fa senza dilungarsi, nella prima parte del libro.
- Ci sono dentro tante ricette dalla sua vita quotidiana (sviluppate per la maggior parte dalla moglie Ann Crile e alcune dai suoi pazienti). Sono tendenzialmente ricette per il gusto e le abitudini americani, con tanti spunti interessanti e nuove cose da provare.
