Sei quel che mangi - dottor Michael Greger

Sei quel che mangi è il libro del dottor Michael Greger che consiglio a chiunque voglia capire davvero il legame tra alimentazione e salute. Per me è il punto di partenza perfetto, e continua a essere il mio preferito in assoluto. Ne parlo anche nel mio articolo sulla Nutrizione Vegetale Equilibrata.

Nella prima parte, Greger spiega con dati scientifici accessibili come una dieta a base vegetale possa prevenire, migliorare e in alcuni casi anche invertire le malattie croniche più diffuse, quelle che statisticamente sono le prime cause di morte: malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2, ipertensione, alcuni tumori.

Nella seconda parte, la mia preferita, presenta i "Magnifici Dodici" (Daily Dozen): i dodici gruppi di alimenti vegetali da includere ogni giorno per mantenersi in salute a lungo. Un elenco pratico e concreto, che ho trovato utilissimo per strutturare la mia alimentazione quotidiana e che uso anche nei miei corsi di cucina vegetale.

Se stai cercando un libro sulla nutrizione vegetale basato sulla ricerca scientifica, questo è quello che fa per te.