La mia Famiglia mangia Green - Silvia Goggi
Silvia Goggi, con il suo linguaggio semplice e coinvolgente, spiega in questo libro l'essenziale che c'è da sapere sulla nutrizione vegetale per i bambini delle varie fasce di età (dallo svezzamento ai 17 anni). Non solo, propone anche per ogni fascia di età dei piani alimentari settimanali con ricette deliziose e semplici per mettere il tutto anche nella pratica. Secondo me davvero un gioiello di libro!
Spiega tra l'altro da quale età si possono mangiare i cereali integrali.
Nota mia personale: L'uso di cibi raffinati come pasta bianca e oli sono necessari per coprire il fabbisogno calorico dei più piccoli. Personalmente avrei preferita ricette ancora più integrali per i bimbi più grandi (con fonti di grassi integrali intendo), ma capisco che proporre di cucinare senza olio (come cerco di fare io) è poco proponibile ad un pubblico più ampio. Tante ricette per i più grandi comunque si possono adattare alla scelta di non usare grassi in cottura e la possibilità di aggiungere grassi più integrali.
Questo libro è fatto per far capire alle persone quanto è facile cucinare vegano anche per i più piccini e da tante ricette "from scratch", cioè che evitano le cose preconfezionate. Quindi assolutamente un'ottima lettura!
